Belar eta lore jatea

Atalak: Plan tematikoak, Sailkatugabeak

Maiatza erdian Murgil (Larraul) mendi aldera jo genuen lore eta landare jangarrien bila. (Hau bai dieta paleolitikoa Zubiria jauna!). Pili Otaegiren jakintza eta azalpenak izan genituen lagun. Itzuleran, bi ideia aienatu zitzaizkidan buruan: gure aurreko aiten-aitonen-amen-izeben-amonek talentu edo denbora handiagoa beharko zutela, belarrekin tripa beteko bazuten. Eta aurrerantzean positiboago begiratuko diodala etxe aurreko lur eremuari: belarra mozteko makinarekin etengabe depilatzen aritu beharrean, lapaitzak eta asunak madarikatu ordez, sukalderaino gonbidatuko ditut lagun egin ditudan hauek, eta pixa-belar edo txikori-belarrak, eta malbak… Iruditan egun horretan bildu genuena (onena etortzeko zegoen, ordea…):

“Senda-senda, menda-menda, osina gaiztoak erre nau”. Azala goxatzeko, infusiorako eta etxean usain freskoa zabaltzeko bildu ditugu menda belarrak.

Plantilla belarrak edo ezpata belarrak “tirita” ezin hobeak dira. Ui, zenbat pupu hartu duten denek batera!

Kantore belarra. Infusioan, eztarriak irekitzeko primerakoa.

Artzain-poltsa. Hilekoak sortutako oinazeentzat.

Pili Otegi elorri zuriaren loreak biltzen. Bihotzeko minentzat.

Larunbata horretan, maiatzak 18an, Larraulgo Ekomuseoak egun berezia antolatu zuen: arpanarekin enborretik oholak ateratzen aritu ziren. Bazkaria ere berezia prestatu zuen Pili Otaegik: belar eta lore jangarriz osatutako menua (eta eszeptikoenentzat, arkumea lagungarri. Hau ere belarrak janaz hazitakoa!). Hemen menua:

Intsusa loreak sukaldatu aurrez eta ondoren. Tenpuretan busti eta frijituta, zizka-mizka zoragarriak dira!

Asun tortila. Tipula eta asun askorekin egina. RHa garbitzeko formula.

Malbak patatekin, katarroarentzako saltsa fina.

Larrosa eta kalendula petaloz jantzitako entsalada. Afrodisiakoa.

Infusioak, honako belarrak konbinatuz: menda, melisa, mihilua, erromeroa eta salbia.

Likore festan bukatu genuen bazkaria, digestiorako onak direlako, noski. Milorria, artearen ezkurra, intsusa lorea, larrosa petaloak eta malba loreekin egina.

Mendi bueltarekin gozatu eta bazkari eder batekin errematatu nahi izatera, Burgosko liburu hau lagun ona izan dezakezu: “Del monte a la mesa” (egileak: Eduardo Viñuales eta Sara Ruiz). Eta belar hauek balkoian nahi badituzu, Baratze bat nahi dizut egin (egilea: Usoa Arin).